Michael Erkes

Michael Erkes ist gelernter Fleischer und Lebensmitteltechnologe. Er ist seit 2003 beim dänischen Biotechnologieunternehmen CHR HANSEN beschäftigt, welches durch den Zusammenschluss mit NOVOZYMES zu NOVONESIS am 30. Januar 2024 zum weltweit führenden Anbieter von Biosolutions – mikrobiellen Kulturen und Enzymen – fusioniert ist. Dort leitet er als ‘Head of Business ’ ein 15-köpfiges multinationales Team und das europaweite Geschäft mit Lebensmittelkulturen für das Segment ‚Meat & Prepared Food‘.

Seit jeher hat es ihn fasziniert, an der Schnittstelle zwischen praxisorientierter Lebensmitteltechnologie und angewandter Mikrobiologie die Innovationspotenziale der Fermentation nutzbar zu machen.